Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Difficulté : Facile
1- Coupez les crottins en 4 dans le sens de lahauteur et enveloppez-les avec des lamelles de jambon cru préalablement découpées. Mettez les fromages dans un plat et enfournez 15 à 20 mn à 160°.
2- Hachez finement les cerneaux de noix.
3- Epluchez les pommes de terre [...]
Amuse bouche au Crottin, jambon et pomme de terre
La poire et son Chanciau moelleux aux poires et zeste de citron
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : facile
1) Eplucher la poire, et couper les épluchures de citron en tout petits dés et les poêlez avec un peu de beurre dans une poêle anti-adhésive.
2) Mélanger les œufs, la faisselle, la levure chimique, le sel, puis le sucre, et enfin la farine avec un fouet dans [...]
Le poireau et son clafoutis
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté : facile
1) Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade, puis salez et poivrez légèrement.
2) Préchauffez le four à 200 ° C.
3) Fouettez les œufs avec la crème liquide.
4) Ajoutez la farine, puis fouettez [...]
La citrouille et sa crème aux champignons
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Difficulté : facile
1) Nettoyez les champignons et faites-les sauter rapidement dans l’huile chaude. Réservez.
2) Découpez le chapeau de la citrouille. Retirez les pépins et les fibres à l’aide d’une cuillère à soupe et évidez-la de sa chair. Gardez la citrouille évidée au frais.
3) Epluchez et coupez les pommes de [...]
Pâtisserie
Les cours
Des cours de 1, 2 ou 3 heures pour des après midi gourmands :
- Préparation de tartes, gâteaux, mousses, …
- Travail du sucre ( bonbons, pâtes de fruits…) et du chocolat.
Notre chef pâtissier vous donnera toutes les astuces pour combler les bouches sucrées.
La séance s’achèvera par une dégustation de pâtisseries à l’heure du [...]
C’est déjà Noël à l’école de cuisine
Dans 6 semaines exactement vous chanterez jingle bells sous le sapin avant de vous mettre à table pour un festin de roi. Venez apprendre à cuisiner vos recettes de fêtes en vous amusant. Foie gras, saumon fumé, huîtres chaudes ou froides, bûches de Noël, chocolats, macarons n’auront plus de secrets pour vous.
On vous apprendra à [...]
Muffins aux bananes et faisselle
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Moyen
1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Ecrasez les bananes à la fourchette. Battez l’oeuf avec les deux sucres, le fromage blanc, les zestes et le jus de fruit.
3- Mélangez la farine et la levure et incorporez-la aux autres ingrédients.
4- Déposez des petites caissettes en papier dans [...]
Horaires et tarifs
Horaires et tarifs
Voici les tarifs d’heures de cours dans nos locaux. Les heures et les tarifs des cours en ligne viendront dès leur mise en place au mois de janvier 2009
Formules ( sans dégustation )
1 heure = [...]
Lieu des cours
JAPPRENDSLACUISINE.COM
4, rue Paul Cannier
St Satur 18300
Me contacter
Des recettes composées :
1)d’un zeste de contemporain avec une pluche de terroir.
2) puis ajouter une pincée de connaissance culinaire et ses intervenants
extérieurs riches en savoir gourmand.
3) un tour de moulin de notre bonne terre du Val de Loire qui
donne naissance à tous ses fromages et autres fruits et légumes.
4) [...]