Pour le sorbet
...Tags: faisselle, glace, lait, tomate
Flans à la tomate et sa glace à la faisselle de vache de Rians
| 25 juin 2009 | ||
| 12 h 00 min | au | 12 h 30 min |
Pour 4 personnes
Pour le Flan
Tomates 1 kg
Œufs 3
Oignon 1
Basilic 6 feuilles
Concentré de tomate 30 gr
Sucre cassonade 10 gr
Huile d’olive 1 dl
Sel et poivre
Pour le Sorbet
Faisselle de vache 300 gr
Blancs d’œufs 2
Lait 10 cl
Feuilles de basilic 4
Gousse d’ail 1
Huile d’olive 1 dl
Sel et poivre