Mettre à rôtir la pintade pendant 30 mn à 180°...
Tags: cerise noire, estragon, pintade, poitrine fumée, pomme de terre, volaille
Pintade rôtie à l’estragon et aux cerises noires, pommes lardées au four
| 19 juin 2009 | ||
| 10 h 00 min | au | 10 h 30 min |
| 12 h 00 min | au | 12 h 30 min |
Pour 4 personnes
1 pintade
200 gr de cerises noires
1 branche d’estragon
8 grosses pommes de terre « Charlottes »
250 gr de poitrine fumée
1 dl de vinaigre de vin d’Orléans
2 dl de fond de volaille
sel et poivre