Cheesecake à la faisselle citronnée
500 g de Faisselle Rians à 6 % 100 g de sucre
60 g de Maïzena
50 g de lait entier en poudre
4 œufs - le zeste d’un citron
1 c. à c. de miel
1 c. à s. de farine
1 noix de beurre
- Préchauffez le four à 170° C (th. 5-6).
- Beurrez et farinez un moule à manqué. Dans un bol, faites mousser les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez le zeste et le miel, mélangez.
- Fouettez la Faisselle égouttée avec le lait et la Maïzena, incorporez aux jaunes.
- Battez les blancs en neige, mélangez à la préparation et versez dans le moule, enfournez jusqu’à dorer le dessus (45 mn environ).
- Laissez refroidir, démoulez et placez 4 h au froid avant de déguster.
Astuce : le cheese-cake est souvent servi accompagné d’un coulis aux fruits ou de crème anglaise.