Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Moyen
1- Découpez dans les rouleaux 4 cercles de 12 cm de diamètre. Froncez le bord des cercles en les relevant et les pinçant, et piquez le fond avec une fourchette.
2- Posez les cercles sur une tôle allant au four, et étalez de la faisselle.
3- Epluchez les oignons. Les émincer, puis les suer dans une sauteuse avec l’huile d’olive et le beurre, salez et poivrez, et étalez sur la faisselle. Cuire au four pendant 10 min.
4- Pendant ce temps émincez le saumon fumé et effeuillez le thym.
Après ces 10 min recouvrir de saumon et de la fleur de thym et continuez la cuisson 5 min.
Servir chaud.