Préparation : 7 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 27 minutes
Difficulté : Facile
Déroulement
Faites cuire les amandes et pistaches doucement dans une poêle anti-adhésive pour les dorer. Lorsque celles-ci sont dorées, réservez-les Rincez les abricots. Laissez-les s’égoutter. Dénoyautez-les. Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez-y les abricots coupés en 2, le sucre que vous saupoudrez dessus et le jus du ½ citron. Commencez à les faire cuire doucement pendant 10 mn environ, puis après faites-les légèrement caraméliser.
Dressage
Sur les assiettes, répartissez vos abricots rôtis encore légèrement tièdes, parsemez de pistaches et d’amandes. Vous pouvez également posez dessus une glace aux amandes ou à la vanille.