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Tiramisu aux fraises

Pour 4 personnes

500 g fraises
le jus d'un demi-citron jaune
4 œufs
250 g de mascarpone
180 g de sucre
12 biscuits à la cuillère

Pérparation : 20 minutes
Cuisson : Non
Temps total : 20 minutes


Difficulté :Moyenne


Déroulement


(Préparez 2 h à l'avance)

Placez les biscuits dans un plat.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers, puis mettez-les dans un plat.

Arrosez les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecrasez les fraises à l'aide d'une fourchette. Mettez sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettez au frigo.
Pendant ce temps, séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Battez les jaunes avec 120 g de sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajoutez  le mascarpone et mélangez.
Montez les blancs en neige, ajoutez-y  les 30 g de sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaune-sucre-mascarpone. Versez la préparation sur les biscuits imbibés.
Versez le restant du 'coulis' par dessus et surtout mettez au frais !

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