[ 29 août 2009; 9 h 00 min au 9 h 30 min. ] Déroulement
Lavez et égouttez les abricots. Retirez le noyau, coupez-les en petits dés.
Mixez-les avec les fraises, les framboises et le jus du citron.
Passez cette purée au chinois. Réservez au frais.
Dans un bol, fouettez la faisselle et le sucre glace.
Ajoutez les graines raclées de la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Fouettez la crème [...]
L’abricot est un concentré de bien-être ! Riche en fibres et en provitamine A, il est également pauvre en calorie : à croquer sans modération sur la plage !
[ 5 juillet 2009; 11 h 00 min; ] Déroulement
Préchauffer le four à 220 °.
Pendant ce temps, laver et essuyer les abricots.
Les couper en 2 en enlevant le noyau.
Réserver.
Pour la crème de pistaches
Mixer à peu près 80 gr de pistaches au mixeur.
Puis y ajouter le sachet de sucre vanillé, les 150 gr de sucre en poudre et les 80 gr de beurre.
Réserver.
Prendre un plat [...]
[ 3 juillet 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Dans une casserole, faites un caramel blond avec 120 gr de sucre et de l’eau.
Nappez un moule à manqué de ce caramel.
Disposez-y dessus les abricots ( que vous aurez préalablement lavés, séchés et coupés en 2 ) côté bombé .
Dans un grand bol, battez les œufs avec le reste du sucre, la farine, le beurre fondu [...]
[ 2 juillet 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Pour faire la pâte
Dans un blender, mettre la farine, le beurre que vous aurez coupé en petits morceaux et le sucre de canne.
Faites tourner jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte.
Etalez cette pâte avec vos doigts et posez-la dans un moule à tarte que vous aurez préalablement tapissé d’un papier sulfurisé.
Dans un four à 180 [...]
[ 1 juillet 2009; 16 h 00 min au 16 h 15 min. ] Déroulement
Faites cuire les amandes et pistaches doucement dans une poêle anti-adhésive pour les dorer.
Lorsque celles-ci sont dorées, les réserver.
Rincez les abricots.
Laissez-les s’égoutter.
Dénoyautez-les.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajoutez-y les abricots coupés en 2, le sucre que vous saupoudrez dessus et le jus du ½ citron.
Commencez à les faire cuire doucement pendant 10 mn environ, [...]