[ 9 octobre 2009; 18 h 00 min au 18 h 20 min. ] Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile d’olive et jetez les crevettes dedans, les colorées et ajoutez l’ail haché et le basilic ciselé.
Egrenez et lavez les raisins, ainsi que les tomates crises, bien égoutter et les mettre dans la poêle et faire tourner 2mn pour les chauffer, puis assaisonner de sel et poivre.
Servir [...]
[ 26 août 2009; 15 h 00 min au 16 h 00 min. ] Déroulement
Lavez et coupez les courgettes en petits dés.
Pelez et émincez les oignons et l’ail.
Dans une cocotte, faites-les revenir à feu doux, puis ajoutez les courgettes.
Salez, poivrez et mélangez.
Cuire pendant environ 10 mn.
Mouillez avec le bouillon.
Ajoutez le bouquet garni et portez à ébullition douce pendant 10 à 15 mn.
Après ce temps, mixer en ayant pris soin [...]
Garniture :
Ecosser les petits pois, les blanchir rapidement.
Faire suer une partie des oignons émincés sans trop les colorer.
Faire sauter les lardons après les avoir fait blanchir.
Mélanger le tout.
Réserver.
Pendant ce temps, faire colorer les échines dans une sauteuse avec un peu d’huile et de beurre.
Les laisser cuire doucement avec le reste des oignons et l’ail.
A la fin de [...]
[ 15 juillet 2009; 16 h 00 min au 16 h 30 min. ] Déroulement
Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Réservez.
Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
Epluchez le fenouil et coupez–le en lanières.
Emiettez la brioche.
Mixer le concombre et le fenouil avec le roulé, le miel, le jus du citron, l’huile, le sel, et ½ l d’eau.
Réservez.
Ajoutez à nouveau un peu d’eau, et remixez.
Placez ce mélange au frais [...]
L’abricot est un concentré de bien-être ! Riche en fibres et en provitamine A, il est également pauvre en calorie : à croquer sans modération sur la plage !
Temps de préparation : 1 heure
Difficulté : Moyen
1- Epluchez et lavez les pommes de terre, puis les coupez en rondelles sans les laver pour garder la fécule.
2- Faites bouillir le lait et ajoutez la fécule préalablement trempée dans l’eau froide et mélangez au lait bouillant. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
3- Ajoutez la faisselle, puis [...]
Temps de préparation : 45 min
Difficulté : Facile
1 - Plumez, videz et flambez la poule. Salez et poivrez légèrement l’intérieur, et parsemez de quelques brins de thym et de petites parcelles de feuille de laurier.
2 - Faites une farce fine avec le jambon et le blanc de volaille passés au hachoir (grille fine). Assaisonnez de [...]
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Moyen
1- La veille, laissez égoutter la faisselle au réfrigérateur.
2- Le jour même prélevez le zeste du citron et faites-le blanchir à l’eau bouillante pendant 5 min. Rincez-le, séchez-le, puis détaillez-le en fines juliennes. Pressez le citron et gardez son jus.
2- Préchauffez le four (Th 6).
3- Ecrasez les cookies [...]
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Facile
1- Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, la levure et 1 pincée de sel.
2- Ajoutez les 2 oeufs préalablement battus et travaillez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
3- Incorporez ensuite à la préparation le beurre fondu, ainsi que le lait puis, pour finir, [...]
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Facile
1- Faites cuire les pommes de terre non pelées durant 15 min (au four dans le papier aluminium). Coupez-les en tranches moyennes sans les peler. Faites chauffer 15 g de beurre et l’ huile dans une poêle et faites-y dorer les tranches sur les 2 faces.
2- Salez et [...]