La star de cette semaine est la galette des rois ! Nous vous proposons cette semaine de faire une bonne galette des rois frangipane maison, grâce à nos deux cours en direct : Mercredi 6 Janvier à 19h, la pâte feuilletée, et Jeudi 7 Janvier à 19h, la galette des rois. Venez nombreux !
L’Abricot
L’abricot est un concentré de bien-être ! Riche en fibres et en provitamine A, il est également pauvre en calorie : à croquer sans modération sur la plage !
Poêlée d’abricots aux amandes et pistaches
[ 1 juillet 2009; 16 h 00 min au 16 h 15 min. ] Déroulement
Faites cuire les amandes et pistaches doucement dans une poêle anti-adhésive pour les dorer.
Lorsque celles-ci sont dorées, les réserver.
Rincez les abricots.
Laissez-les s’égoutter.
Dénoyautez-les.
Dans une poêle faire fondre le beurre, ajoutez-y les abricots coupés en 2, le sucre que vous saupoudrez dessus et le jus du ½ citron.
Commencez à les faire cuire doucement pendant 10 mn environ, [...]
Gaspacho de Burlats et “Cherry Marnier” au pain d’épices
[ 18 juin 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Lavez les cerises, séchez-les.
Puis, équeutez-les et dénoyautez-les.
Coupez-les en morceaux grossiers et mettez-les dans 1 blender.
Ajoutez le « Cherry Marnier », les feuilles de menthe lavées et séchées, le vinaigre, le citron et l’huile de pistaches.
Mixez.
Versez dans des coupes et incorporez-y des morceaux de nectarine.
Réservez au frigo en ayant pris soin de poser 1 film étirable dessus les [...]