[ 27 août 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Lavez et coupez le concombre, la courgette et le poivron en petits dés.
Faites cuire les haricots verts et les petits pois à l’eau bouillante salée. Rincez à l’eau froide, égouttez et réservez.
Pelez les oignons en laissant un bout de queue. Emincez-les.
Faites-les suer dans un peu d’huile d’olive avec les dès de courgettes. Réservez.
Lavez et essorez [...]
Dans un récipient, mettre à mariner les tranches de longe de thon dans de l’huile d’olive avec l’oignon émincé finement et les rondelles de citron vert pelé à vif.
Poser dessus quelques graines de baies roses et les tiges de l’aneth, pendant 24 heures.
Couper finement les rondelles de tomate et de concombre.
Faire une vinaigrette à base [...]
Avec 13kCal aux 100g, c’est un des légumes les moins caloriques. Se prêtant avec bonheur à de nombreuses recettes fraîcheur, c’est un de nos meilleurs alliés pour l’été !
[ 18 juillet 2009; 9 h 00 min au 9 h 30 min. ] Déroulement
Préchauffer le four à 210 ° ( th 7 ).
Eplucher et épépinez le concombre.
Le coupez en petits dés.
Le blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 mn.
L’égouttez, puis le mixez.
Réservez.
Battez les œufs comme une omelette. Salez, poivrez.
Puis ajoutez la purée de concombre, le lait, le fromage râpé et le paprika.
Beurrez des ramequins ou tamisez des [...]
[ 17 juillet 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Lavez la pomme et le concombre.
Coupez-les en allumettes.
Pelez et coupez l’avocat en petits dés. Verser du jus de citron dessus ainsi que sur la pomme.
Décortiquez les crevettes.
Faites une vinaigrette avec les graines de vanille, l’huile d’olive, un peu de citron, le sel et le poivre du moulin.
Dresser dans une assiette, les allumettes de granny et [...]
[ 16 juillet 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Laver le concombre.
Pelez 1 bande sur 2.
Coupez en fines rondelles.
Dans un récipient, fouettez les yaourts avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et un peu de menthe ciselée.
Réservez ce mélange au frais en y incorporant les rondelles de concombre que vous aurez recoupées en 2.
Servir très frais en décorant de menthe [...]
[ 15 juillet 2009; 16 h 00 min au 16 h 30 min. ] Déroulement
Nettoyez les radis et coupez-les en rondelles. Réservez.
Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.
Epluchez le fenouil et coupez–le en lanières.
Emiettez la brioche.
Mixer le concombre et le fenouil avec le roulé, le miel, le jus du citron, l’huile, le sel, et ½ l d’eau.
Réservez.
Ajoutez à nouveau un peu d’eau, et remixez.
Placez ce mélange au frais [...]
Mondez les tomates dans l’eau bouillante, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
Epluchez le concombre, coupez-le en petits dès puis les mettre au gros sel pendant 30 mn.
Assaisonnez les concombres et tomates avec la vinaigrette.
Déposer dans chaque verrine en couche alternée concombre, tomate et faisselle de chèvre égouttée.
Servais frais.