Pour 6 personne
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Moyen
Pâte
1- Mettez dans une jatte, la farine, les herbes, la moutarde, le sel et le beurre en petits morceaux. Effritez du bout des doigts. Versez 4 à 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement.
2- Ramassez la pâte en boule. Laissez-la reposer 30 min dans un film plastique [...]
Tarte aux poireaux et au fromage de chèvre
Carpaccio de cabecou aux 2 pommes
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Facile
1- Faites cuire les pommes de terre non pelées durant 15 min (au four dans le papier aluminium). Coupez-les en tranches moyennes sans les peler. Faites chauffer 15 g de beurre et l’ huile dans une poêle et faites-y dorer les tranches sur les 2 faces.
2- Salez et [...]
Amuse bouche au Crottin, jambon et pomme de terre
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Difficulté : Facile
1- Coupez les crottins en 4 dans le sens de lahauteur et enveloppez-les avec des lamelles de jambon cru préalablement découpées. Mettez les fromages dans un plat et enfournez 15 à 20 mn à 160°.
2- Hachez finement les cerneaux de noix.
3- Epluchez les pommes de terre [...]
Muffins aux bananes et faisselle
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Difficulté : Moyen
1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Ecrasez les bananes à la fourchette. Battez l’oeuf avec les deux sucres, le fromage blanc, les zestes et le jus de fruit.
3- Mélangez la farine et la levure et incorporez-la aux autres ingrédients.
4- Déposez des petites caissettes en papier dans [...]
Lieu des cours
JAPPRENDSLACUISINE.COM
4, rue Paul Cannier
St Satur 18300
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Des recettes composées :
1)d’un zeste de contemporain avec une pluche de terroir.
2) puis ajouter une pincée de connaissance culinaire et ses intervenants
extérieurs riches en savoir gourmand.
3) un tour de moulin de notre bonne terre du Val de Loire qui
donne naissance à tous ses fromages et autres fruits et légumes.
4) [...]