[ 28 août 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Déroulement
Pelez les nectarines au dessus du bol du mixeur, retirez les noyaux, coupez-les en petits morceaux.
Lavez la tomate, pelez-la, coupez-la en 4 et enlevez les graines.
Ajoutez aux pêches, la tomate coupée avec le jus de citron et un peu de basilic.
Mixez le tout.
Versez l’huile et le vinaigre dans ce mélange.
Salez et poivrez.
Placez au réfrigérateur quelques [...]
[ 10 juillet 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. ] Déroulement :
Poêlez les râbles dans une sauteuse avec un peu d’huile et terminez la cuisson au four à 180° ( therm 6) pendant 10 mn.
Retirez les râbles, les laisser reposer et ajoutez les 2 oignons émincés. Laissez suer.
Puis ajoutez les oignons nouveaux et cuire pendant 5 mn.
Mettre le Pouilly fumé dessus et laissez réduire de moitié.
Y [...]
L’abricot est un concentré de bien-être ! Riche en fibres et en provitamine A, il est également pauvre en calorie : à croquer sans modération sur la plage !
[ 26 juin 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Préparation
Egouttez le chèvre frais et ajoutez l’œuf, la farine, la muscade.
Salez, poivrez et mélangez énergiquement au fouet.
Réserver.
Mondez les tomates, les éplucher et retirez les pépins.
Couper la chair de ces tomates en dés.
Dans un récipient, mettre les dés de tomates, les oignons ciselés, un peu d’huile d’olive et le thym citronné. Salez légèrement, poivrez.
Réserver au réfrigérateur [...]
[ 3 juin 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. ]
L’asperge est tellement importante dans notre région économiquement et symboliquement (c’est le Printemps qui pourrait être le commencement de l’année donc le début de la renaissance et par sa forme droite et blanche la fièreté et la pureté) fera l’objet d’une seconde émission la semaine prochaine.
Préparation : 15min
Cuisson : 20min
Temps Total : 35min
Difficulté : Facile
Déroulement [...]
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Difficulté : Moyen
1- Découpez dans les rouleaux 4 cercles de 12 cm de diamètre. Froncez le bord des cercles en les relevant et les pinçant, et piquez le fond avec une fourchette.
2- Posez les cercles sur une tôle allant au four, et étalez de la faisselle.
3- Epluchez les [...]