[ 11 décembre 2009; 15 h 00 min; 15 h 00 min; ]
Nage de Saint-Jacques au lait de coco
Poêler les St Jacques dans une poêle antiadhésive pour obtenir une belle coloration.
Mélanger le lait de coco avec la crème fraîche, le jus d’un citron vert, le sel de Guérande, le poivre et réserver au frais.
Au moment du dressage, verser le lait de coco dans une assiette creuse, puis mettre les noix de St Jacques, [...]
Le poireau et son clafoutis
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Difficulté : facile
1) Faites revenir les poireaux dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient croquants. Saupoudrez de noix de muscade, puis salez et poivrez légèrement.
2) Préchauffez le four à 200 ° C.
3) Fouettez les œufs avec la crème liquide.
4) Ajoutez la farine, puis fouettez [...]