[ 24 février 2010; 19 h 00 min au 19 h 20 min. ]
Galette des rois
La star de cette semaine est la galette des rois ! Nous vous proposons cette semaine de faire une bonne galette des rois frangipane maison, grâce à nos deux cours en direct : Mercredi 6 Janvier à 19h, la pâte feuilletée, et Jeudi 7 Janvier à 19h, la galette des rois. Venez nombreux !
Petits flans de concombre au paprika
[ 18 juillet 2009; 9 h 00 min au 9 h 30 min. ] Déroulement
Préchauffer le four à 210 ° ( th 7 ).
Eplucher et épépinez le concombre.
Le coupez en petits dés.
Le blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 5 mn.
L’égouttez, puis le mixez.
Réservez.
Battez les œufs comme une omelette. Salez, poivrez.
Puis ajoutez la purée de concombre, le lait, le fromage râpé et le paprika.
Beurrez des ramequins ou tamisez des [...]
Coussins de Chavignol et chèvre frais, tartare de tomates Roma
[ 26 juin 2009; 12 h 00 min au 12 h 30 min. ] Préparation
Egouttez le chèvre frais et ajoutez l’œuf, la farine, la muscade.
Salez, poivrez et mélangez énergiquement au fouet.
Réserver.
Mondez les tomates, les éplucher et retirez les pépins.
Couper la chair de ces tomates en dés.
Dans un récipient, mettre les dés de tomates, les oignons ciselés, un peu d’huile d’olive et le thym citronné. Salez légèrement, poivrez.
Réserver au réfrigérateur [...]
Jeunes asperges tièdes, oeufs mollets et rapures de Crottins de Chavignol
[ 3 juin 2009; 10 h 00 min au 10 h 30 min. ]
L’asperge est tellement importante dans notre région économiquement et symboliquement (c’est le Printemps qui pourrait être le commencement de l’année donc le début de la renaissance et par sa forme droite et blanche la fièreté et la pureté) fera l’objet d’une seconde émission la semaine prochaine.
Préparation : 15min
Cuisson : 20min
Temps Total : 35min
Difficulté : Facile
Déroulement [...]